పలానా కూర అలాగే వండాలి, ఇలాగే వండాలి అనే నియమం లేదు. మాంసం, కూరగాయలు ఎన్నో రకాలుగా మన ఆహారంలో ఉపయోగిస్తున్నాము. దేనికదే విడివిడిగా కాకుండా అప్పుడప్పుడు శాకాహారం, మాంసాహారం కలిపి వండుకోవచ్చు. అలాటిదే ఈ ప్రయోగం ..
కావలసిన వస్తువులు:
పాలకూర – 2 cups
కోడిగుడ్లు – 3
ఉల్లిపాయ – 1
కరివేపాకు – 2 రెమ్మలు
అల్లం , వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 tsp
పసుపు -చిటికెడు
కారం పొడి -1 tsp
గరం మసాలా పొడి – 1/4 tsp
ఉప్పు – తగినంత
నూనె – 2 tsp
పాలకూర కడిగి సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. ప్యాన్ లో నూనె వేడి చేసి సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి మెత్తబడేవరకు వేయించాలి. పసుపు, కరివేపాకు, కారం పొడి , అల్లం , వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి మరి కొద్దిసేపు వేయించాలి. కడిగిపెట్టుకున్నా పాలకూరను వేసి , తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి మూతపెట్టాలి. ఇందులో నీరు పోయాల్సిన పనిలేదు. కూరంతా ఉడికి నీరంతా ఇగిరిపోయాక గుడ్లు కొట్టి కలపకుండా మూతపెట్టాలి. రెండు నిమిషాల తర్వాత గుడ్డు కూడా ఉడికిపోతుంది. అది ముక్కలు కాకుండా మెల్లిగా కలిపి , గరం మసాలా పొడి వేసి కలిపి దింపేయాలి. చపాతీలు, అన్నంలోకి కూడా చాలా బావుంటుంది.
11:45 pm on July 17th, 2009 1
pala kura tho eppudu pappu ledha alu tho kalipi fry visugu vachi blogs choostuntey mee blog lo ee variety kanipinchindi…thanks for the receipe
mee blog bagundhi mukyam ga telugu lo raayadam
12:22 am on July 18th, 2009 2
ధన్యవాదాలు శిరీష.. రేపు ఆదివారం ఈ కూర చెయండి మరి.. వంటిల్లు మనదైనపుడు ప్రయొగాలు చేస్తుండాలి..
4:28 am on July 18th, 2009 3
ఇదెదొ ఛూడ్డాణనికి బనెవుంది. జ్యొతిగారు, ఎది ఓసారి బెస్ట్ ఆఫ్ లక్ చెప్పండి. రంగంలొకి దూకెస్తా.
4:31 am on July 18th, 2009 4
జ్యొతిగారు, ఇక్కడ తెలుగు రాయటం కష్టం గావుంది. ఎఅదైనా వుపాయం చెప్పండీ.
4:33 am on July 18th, 2009 5
లలిత,, ఇది తినడానికి కూడా బావుంటుంది. నేను చెప్పినట్టు చేయి. ఉప్పు , కారం నీ ఇష్టం. ఆల్ ది బెస్ట్
4:34 am on July 18th, 2009 6
లలిత పైన మార్కింగ్స్ లో ఇంగ్లీష్ టిక్ పెట్టి బరహతో రాయి..
7:51 pm on July 19th, 2009 7
హమ్మ.. ఇన్నాల్లకి నాకు దొరికే వాటితో కూర చెప్పారు. ఇలాంటివి ఎక్కువగా వ్రాయాలని మా బ్రహ్మచారుల సంఘం తరఫున డిమాండు.
8:46 am on July 20th, 2009 8
విజయ్ ,
తప్పకుండా ఈజీ వంటలు ఇస్తాను. ఏందుకంటే నాకు చాలా బద్ధకం. తొందరగా అయ్యే వంటలే ఇష్టపడతాను.
4:42 pm on July 20th, 2009 9
మీ బ్లొగ్ చాలా బాగుంది. పాలకురతొ కొడి గుడ్దు కొంబినెషన్ ఇదీ మొదటి సారి చూడటం. తొందర్లొనె ట్రే చేస్టాను.
తెలుగులొ టైప్ చెయ్యడం కొత్తగా ఉంది, But I liked it. టైమ్ ఉంటె నా బ్లొగ్ చూడండి.
4:47 pm on July 20th, 2009 10
జ్యొతి గారు ,
మీ సెటై సిమప్లి సుపర్ర్ చాలా బాగున్నది.
12:31 am on July 21st, 2009 11
గాయత్రి, పావని.. థాంక్స్ ..
6:05 am on July 31st, 2009 12
పాలకూర ఎప్పుడూ పప్పువండి భోర్ కొట్టెసింది ఈసారి ఇలా ట్రై చెస్తాను జ్యొతిగారు!